1、溶剂的选择
溶剂选择一般考虑以下因素：
（1）溶剂的选择性：表征溶剂的分离能力，类似于蒸馏中的相对挥发度。选择性系数等于1，没有分离效果。选择性系数要大于1。
（2）分配系数：分配系数与溶质浓度、温度有关。
（3）萃取容量：萃取容量要大，可以减小溶剂的循环量。
（4）溶剂的溶解度：溶剂的溶解度要小，以降低溶剂的损耗。
（5）溶剂的物性：主要是密度与界面张力。需要有适当的密度差及界面张力。
2、萃取设备的选择
萃取过程实际上是一个相际平衡的过程。
（1）将一相分散到另一相中，形成大相界面面积；
（2）在分散相液滴和连续相接触时，发生传质，并使传质过程进行到接近平衡的程度；
（3）分散相液滴的凝并。
在萃取过程中液滴的这种“分散-凝并-再分散”的过程，使得“分散-传质-凝并”，“再分散-传质-凝并”过程不断地循环。传质机理过程对萃取设备的性能具有重要的影响。
